【妞仔。小家微食堂】顏色硬是比人淡的紅燒牛肉麵－就愛窩廚房

Dec 23 Mon 2013 14:27
【妞仔。小家微食堂】顏色硬是比人淡的紅燒牛肉麵

在住家附近吃牛肉爐, 把吃剩的湯底打包回家當牛高湯使用, 畢竟在台灣要買牛高湯或是湯塊沒那麼容易哪, 因為高湯本身有鹹度, 醬油不敢加太多, 結果紅燒牛肉麵看起來好清澈阿~(根本就是蒼白版的紅燒牛肉麵...), 冬天是白蘿蔔產季, 順手把手邊剩的一些白蘿蔔給丟下去一塊燉, 多點蔬菜甜味, 雖然顏色看起來沒那麼誘人, 但用了安格斯黑牛牛腱肉, 至少有加點分吧!? (自我感覺良好中) XD