就愛窩廚房

敬告...此文最後有血腥畫面...不喜者...勿入....

近幾年台灣各大小餐飲有越來越多加入鴨胸的選擇,而舉凡有鴨胸的泰半都會標榜是來自宜蘭的櫻桃鴨,說真的,管他是櫻桃鴨,蘋果鴨還是黃色小鴨, 肥K嘴笨,除非有極大差異, 恐怕也吃不出品種的差別!? 雖說如此, 還是跟著買了這知名的櫻桃鴨,除了"假設"它真的有自己說的這麼好以外, 重點是, 我也不曉得去哪買鴨胸了啦!! 以往煎鴨胸都是簡單鹽巴胡椒略醃, 吃原味, 倒是還沒試過把它妝點成東方美人, 難得化新妝容,就順便添點紅紅綠綠,也添些營養均衡啦

KT遺傳到KT媽,很愛吃蛋,舉凡荷包蛋,炒蛋,煎蛋等有的沒的蛋料理, 幾乎可說是無蛋不歡, 小時候KT媽只消煎兩顆散蛋或荷包蛋配上白飯,就可以打發小KT的週末晚餐, 尤其愛那半生不熟的濃醇蛋黃, 從小到大吃鐵板牛排時,可都會把那半生熟的蛋黃留在最後享用哩, 種種因素加起來,水波蛋可說是集蛋K所愛於一身, 但只有一顆水波蛋當然填不了大食怪的胃袋, 索性搭配上奶油鱈魚子義大利麵一塊享用......

是滴,趁著休假日,讓老爺上陣負責大部份的工作,結果有人火力全開...是的...真的全開了.....火力強大到...本該是無敵滑順的炒蛋,這會成了堅強的蛋片兒...  

雖然大拇哥目前還呈現一踱讚狀態,但眼看第二波抽獎日將近,只好趕緊先挑些材料準備簡單或老爺幫得上忙的菜色來上菜!!

紅酒燉牛肉, 光聽這名字就覺得很威很唬人,假掰的K還自以為是的加了一堆彩色甜椒點綴一下,可惡的是那黃澄澄的燈光,讓相片整個顏色詭異,跟相機和相片軟體都不熟的KT,怎麼調怎麼怪, 越看越想扁人, 不想被扁的老爺趕緊把黃光換白光,連老舊的木桌也換掉, 看起來終於好多了...

擺盤真的令KT頭痛,還記得某次特地弄了牛排大餐,又貪心的放了很多東西,結果一整個過度料多,老爺看了一眼,淡定的說, 我要送你去學擺盤!!!

在住家附近吃牛肉爐, 把吃剩的湯底打包回家當牛高湯使用, 畢竟在台灣要買牛高湯或是湯塊沒那麼容易哪, 因為高湯本身有鹹度, 醬油不敢加太多, 結果紅燒牛肉麵看起來好清澈阿~(根本就是蒼白版的紅燒牛肉麵...), 冬天是白蘿蔔產季, 順手把手邊剩的一些白蘿蔔給丟下去一塊燉, 多點蔬菜甜味, 雖然顏色看起來沒那麼誘人, 但用了安格斯黑牛牛腱肉, 至少有加點分吧!? (自我感覺良好中) XD

懶K一早被醫生天外飛來一刀, 手指包了一大坨, 打字不便, 一切從簡, 本想趁第一波抽獎日前再試做兩樣菜, 菜也都買好了, 這一刀來的突然, 本想拼了, 做這兩天再來休息, 無奈拇指胖到塞不進手套, 被擠壓到還痛到唉唉叫, 還是別自虐又扯到縫合好的傷口, 開始當貴婦吧, 就先把目前手邊試做的簡單整理整理, 希望傷口快快復原,能讓我趕進度哪

   透早起來做鬆餅, 想實驗加入打發蛋白, 卻因為牛奶被喝光, 一時震驚, 忘了把蛋白打發, 而是全蛋一股腦給加入牛奶中, 慶幸的是, 現調稍做休息的麵糊直接煎, 感覺似乎比先前加入打發蛋白的鬆餅來的更鬆軟也省時省工, 邊煎鬆餅, 邊做廚神的焦糖, 先前焦糖水蜜桃,被說水蜜桃有罐頭桃的fu, 這次改用香蕉, 起鍋前還添入無花果, 果然香蕉才是王道!

這晚是個西班牙之夜....