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透早起來做鬆餅, 想實驗加入打發蛋白, 卻因為牛奶被喝光, 一時震驚, 忘了把蛋白打發, 而是全蛋一股腦給加入牛奶中, 慶幸的是, 現調稍做休息的麵糊直接煎, 感覺似乎比先前加入打發蛋白的鬆餅來的更鬆軟也省時省工, 邊煎鬆餅, 邊做廚神的焦糖, 先前焦糖水蜜桃,被說水蜜桃有罐頭桃的fu, 這次改用香蕉, 起鍋前還添入無花果, 果然香蕉才是王道!
擺好盤, 淋上焦糖香蕉, 拍完才發現忘了添核桃, 趕緊添上再來一張...
加了核桃, 看起來似乎有點兒擠....這次焦糖似乎收的較乾, 或是香蕉不像水蜜桃般多少會出水, 整個焦糖顯的少了一點, 這次為了焦糖色重一些, 煮焦糖時還特地讓它上色些, 也避免像上次錯手加太多奶油, 顏色更淡...沒想到豬一上桌, 就拿起一顆李子, 切一切, 又加了上去, 真是有夠熱鬧的一盤!
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